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カニはカニでも・・・

カニが解禁になり、フルコースでお召し上がりいただいているここ数日。

このカニシーズンならでは!の、美味しいカニのご紹介ですnote

さて、問題です!普通のカニとどこが違うでしょうか?

よ~く見ると、はさみが小さいですねcancer

そう、これはこっぺがに(せこがに)です!

こっぺがにはメスのカニ。なので、体は小さく指の身も少ないのです。通常のフルコースに出るカニと比べても、一回り以上大きさが違うかもしれませんね。

このカニのどこを食べるかといいますと・・・

そう、このタマゴの部分をメインで食べるのです!

濃厚でとろけるような内子と、プチプチした食感の外子。この美味しさ、一度味わうと病み付きになる方も続出なんですよ~lovely

例年は1月半ばまで楽しめるのですが、本年度は種を保存するために12月いっぱいで猟期は終わってしまうそうです。

今しか味わえない冬の味覚、是非ご堪能下さいね!

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Written by フロントスタッフ・こにたん

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